El frigorífico, las claves de un gran invento (V)
Como hemos visto en el punto
Este punto lo trataremos especialmente, ¿Cuál es el significado de las estrellas de congelación?
* Alcanzan -6ºC en el departamento de fabricación de cubitos de hielo. No pueden congelar alimentos. Sólo mantienen los alimentos congelados unas horas.
** Alcanzan -12 ºC en el departamento de fabricación de cubitos de hielo. No pueden congelar alimentos. Los alimentos pueden estar congelados unos 3 días.
*** Pueden alcanzar los -18ºC. Su misión es conservar alimentos que han sido congelados anteriormente tanto tiempo como indique en la etiqueta del alimento con un máximo de 3 meses. En ningún caso puede utilizarse para congelar.
**** Alcanzan los -30ºC es el único con capacidad para congelar alimentos frescos, los cuales se han de congelar en la zona de 4 estrellas. Esto es importante porque la mayoría de los congeladores domésticos tienen una zona para congelar y el resto para mantener el producto anteriormente congelado.
Se representan en los frigoríficos de la siguiente forma:
Para terminar, no podemos dejar de mencionar a la tecnología que está tan de moda llamada «No-Frost».
¿Cuáles son las ventajas de los frigoríficos con sistema No-Frost?
- Proporciona una mayor calidad de congelación lo que se traduce en la mejor conservación del sabor y las propiedades nutritivas de los alimentos.
- Refrigera y distribuye el aire frío más rápidamente en el interior respecto a un sistema tradicional, gracias a las múltiples salidas de aire.
- Permite controlar el grado de humedad, y evitar que se acumule la escarcha sobre las paredes o sobre los alimentos. No requiere la descongelación periódica de ningún compartimento.
- Controla la temperatura con mayor precisión que un sistema tradicional.
- En resumen, proporciona una mejor calidad de conservación con niveles de ruido y consumo similares a los de un frigorífico tradicional.